一、乙烯與果品蔬菜成熟衰老的關(guān)系
(一)促進(jìn)成熟
乙烯是成熟激素,可誘導(dǎo)和促進(jìn)躍變型果實(shí)成熟,主要的根據(jù)如下:①乙烯生成量增加與呼吸強(qiáng)度上升時(shí)間進(jìn)程一致,通常出現(xiàn)在果實(shí)的完熟期間;②外源乙烯處理可誘導(dǎo)和加速果實(shí)成熟;③通過(guò)抑制乙烯的生物合成(如使用乙烯合成抑制劑AVG,AOA)或除去貯藏環(huán)境中的乙烯(如減壓抽氣、乙烯吸收劑等),能有效地延緩果蔬的成熟衰老;④使用乙烯作用的拮抗物(如Ag+,CO2,1-MCP)可以抑制果蔬的成熟。
(二)乙烯作用的機(jī)理
1.提高細(xì)胞膜的透性
2.促進(jìn)RNA和蛋白質(zhì)的合成
3.乙烯受體與乙烯代謝
二、乙烯的生物合成與調(diào)節(jié)
(一)乙烯的生物合成途徑
1.蛋氨酸循環(huán)
(1)蛋氨酸是乙烯生物合成的前體。
(2)SAM是一個(gè)中間產(chǎn)物。
(3)從MTA轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍彼帷?/span>
2.ACC的合成
3.乙烯的合成(ACC→乙烯)
4.丙二?;鵄CC
乙烯在果蔬中的生物合成遵循蛋氨酸→SAM→ACC→乙烯的途徑。
(二)乙烯生物合成的調(diào)節(jié)
1.乙烯對(duì)乙烯生物合成的調(diào)節(jié)
2.逆境脅迫刺激乙烯的產(chǎn)生
3.Ca2+調(diào)節(jié)乙烯產(chǎn)生
4.其它植物激素對(duì)乙烯合成的影響
三、成熟衰老期間其它植物激素的變化
(一)脫落酸(ABA)
ABA水平的增加誘發(fā)了成熟的啟動(dòng)。外源ABA處理可增加纖維素酶活性,促使乙烯的合成增加。
(二)生長(zhǎng)素(auxin)
生長(zhǎng)素不能引起非躍變型果實(shí)乙烯的生成。生長(zhǎng)素能刺激躍變型果實(shí)乙烯的生成。
一方面,生長(zhǎng)素與乙烯有對(duì)抗作用,生長(zhǎng)素延緩成熟而乙烯則促進(jìn)成熟;另一方面,生長(zhǎng)素可以誘導(dǎo)乙烯生成,乙烯又可以促進(jìn)生長(zhǎng)素鈍化。
(三)赤霉素(GA)
赤霉素有時(shí)能促進(jìn)果實(shí)內(nèi)源乙烯的生成, 但有時(shí)又能抑制乙烯的生成。
赤霉素能明顯影響果實(shí)顏色的變化。
赤霉素對(duì)成熟過(guò)程的影響常與乙烯呈對(duì)抗作用,但赤霉素并不能完全消除乙稀的作用,乙烯也不能完全消除赤霉素的作用。赤霉素由于能保持果實(shí)組織在幼年?duì)顟B(tài),故可能間接地起著干擾果實(shí)成熟的作用。
(四)細(xì)胞分裂素(CTK)
細(xì)胞分裂素也是一種衰老延緩劑,它能明顯延遲離體葉片的衰老。雖然果實(shí)成熟與葉片衰老有許多相似之處,但細(xì)胞分裂素對(duì)延緩果實(shí)的衰老作用不如對(duì)葉片的作用那么明顯。
用細(xì)胞分裂素處理對(duì)果實(shí)的色素變化有很明顯影響。
細(xì)胞分裂素延緩衰老是由于細(xì)胞分裂素能夠延緩葉綠素和蛋白質(zhì)的降解,穩(wěn)定多聚核糖體(蛋白質(zhì)高速合成的場(chǎng)所),抑制DNA酶、RNA酶及蛋白酶的活性,保持膜的完整性。
乙烯在影響果實(shí)成熟、完熟和衰老的作用顯然與生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素和脫落酸的相互作用有關(guān)。在以乙烯和脫落酸為一方,以生長(zhǎng)素、赤霉素和細(xì)胞分裂素為另一方之間存在著對(duì)抗作用。
四、貯藏運(yùn)輸實(shí)踐中對(duì)乙烯以及成熟的控制
(一)控制適當(dāng)?shù)牟墒粘墒於?/span>
(二)防止機(jī)械損傷
(三)避免不同種類(lèi)果蔬的混放
(四)乙烯吸收劑的應(yīng)用
用吸收了飽和高錳酸鉀溶液的載體(蛭石、氧化鋁、珍珠巖),提高脫除乙烯的效果。
(五)控制貯藏環(huán)境條件
1.適當(dāng)?shù)牡蜏?/span>
2.降低O2濃度和提高CO2濃度
(六)利用臭氧(O3)和其他氧化劑
(七)使用乙烯受體抑制劑1-MCP(化學(xué)名:1-甲基環(huán)丙烯(1-Methylcyclopropene),商品名:EthylBloc TM,是一種環(huán)狀烯烴類(lèi)似物,分子式C4H6,分子量54,物理狀態(tài)為氣體,在常溫下穩(wěn)定,無(wú)不良?xì)馕?,無(wú)毒。)1-MCP起作用的濃度極低,建議應(yīng)用濃度范圍為100-1000μL/L。
(八)利用乙烯催熟劑促進(jìn)果蔬成熟。
山東魯南色譜儀Since 1969,秉持著四十多年化的生產(chǎn)技術(shù),高擎著滿意服務(wù)的旗幟,專注打造國(guó)產(chǎn)色譜儀,致力于推動(dòng)色譜制造業(yè)前進(jìn)!真誠(chéng)為顧客創(chuàng)造價(jià)值!
山東魯南色譜儀——產(chǎn)地山東省棗莊市(地級(jí)市)滕州市(縣級(jí)市),山東魯南化工儀器廠是國(guó)內(nèi)早開(kāi)始做色譜儀的幾個(gè)廠家,(當(dāng)時(shí)有三家色譜儀生產(chǎn)廠家,另兩家是北分和上分)性能,可靠,是國(guó)內(nèi)色譜儀幾個(gè)少有的穩(wěn)定。業(yè)界對(duì)“山東魯南色譜儀”的認(rèn)可,緣于SP-502型氣相色譜儀(現(xiàn)已停產(chǎn)),曾被化學(xué)工業(yè)部列為替代進(jìn)口產(chǎn)品。
山東魯南化工儀器廠,建廠于1969年9月15日,國(guó)有企業(yè),生產(chǎn)和銷(xiāo)售宏圖牌SP系列氣相色譜儀,型號(hào)為:SP-500、SP-501、SP-501N、SP-502、SP-6800、SP-9800,SP-9802,SP-2000,SP-2000A。
山東魯南化工儀器廠在國(guó)有企業(yè)改革的大潮中,于1998年改制成立股份制企業(yè),更名為山東魯南瑞虹化工儀器有限公司,現(xiàn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售宏圖牌SP系列氣相色譜儀,型號(hào)為:SP-6890、SP-7820、SP-7890、SP-6800A6、SP-2000B、SP-6801、SP-6800A、SP-9890(電力變壓器油分析);宏圖LC系列液相色譜儀,型號(hào)為:LC-1000、LC-1000D。
“精密儀器選大廠家的放心,不僅看潛伏,更要看積累、沉淀”?。?/strong>
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一、乙烯與果品蔬菜成熟衰老的關(guān)系
(一)促進(jìn)成熟
乙烯是成熟激素,可誘導(dǎo)和促進(jìn)躍變型果實(shí)成熟,主要的根據(jù)如下:①乙烯生成量增加與呼吸強(qiáng)度上升時(shí)間進(jìn)程一致,通常出現(xiàn)在果實(shí)的完熟期間;②外源乙烯處理可誘導(dǎo)和加速果實(shí)成熟;③通過(guò)抑制乙烯的生物合成(如使用乙烯合成抑制劑AVG,AOA)或除去貯藏環(huán)境中的乙烯(如減壓抽氣、乙烯吸收劑等),能有效地延緩果蔬的成熟衰老;④使用乙烯作用的拮抗物(如Ag+,CO2,1-MCP)可以抑制果蔬的成熟。
(二)乙烯作用的機(jī)理
1.提高細(xì)胞膜的透性
2.促進(jìn)RNA和蛋白質(zhì)的合成
3.乙烯受體與乙烯代謝
二、乙烯的生物合成與調(diào)節(jié)
(一)乙烯的生物合成途徑
1.蛋氨酸循環(huán)
(1)蛋氨酸是乙烯生物合成的前體。
(2)SAM是一個(gè)中間產(chǎn)物。
(3)從MTA轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍彼帷?/span>
2.ACC的合成
3.乙烯的合成(ACC→乙烯)
4.丙二?;鵄CC
乙烯在果蔬中的生物合成遵循蛋氨酸→SAM→ACC→乙烯的途徑。
(二)乙烯生物合成的調(diào)節(jié)
1.乙烯對(duì)乙烯生物合成的調(diào)節(jié)
2.逆境脅迫刺激乙烯的產(chǎn)生
3.Ca2+調(diào)節(jié)乙烯產(chǎn)生
4.其它植物激素對(duì)乙烯合成的影響
三、成熟衰老期間其它植物激素的變化
(一)脫落酸(ABA)
ABA水平的增加誘發(fā)了成熟的啟動(dòng)。外源ABA處理可增加纖維素酶活性,促使乙烯的合成增加。
(二)生長(zhǎng)素(auxin)
生長(zhǎng)素不能引起非躍變型果實(shí)乙烯的生成。生長(zhǎng)素能刺激躍變型果實(shí)乙烯的生成。
一方面,生長(zhǎng)素與乙烯有對(duì)抗作用,生長(zhǎng)素延緩成熟而乙烯則促進(jìn)成熟;另一方面,生長(zhǎng)素可以誘導(dǎo)乙烯生成,乙烯又可以促進(jìn)生長(zhǎng)素鈍化。
(三)赤霉素(GA)
赤霉素有時(shí)能促進(jìn)果實(shí)內(nèi)源乙烯的生成, 但有時(shí)又能抑制乙烯的生成。
赤霉素能明顯影響果實(shí)顏色的變化。
赤霉素對(duì)成熟過(guò)程的影響常與乙烯呈對(duì)抗作用,但赤霉素并不能完全消除乙稀的作用,乙烯也不能完全消除赤霉素的作用。赤霉素由于能保持果實(shí)組織在幼年?duì)顟B(tài),故可能間接地起著干擾果實(shí)成熟的作用。
(四)細(xì)胞分裂素(CTK)
細(xì)胞分裂素也是一種衰老延緩劑,它能明顯延遲離體葉片的衰老。雖然果實(shí)成熟與葉片衰老有許多相似之處,但細(xì)胞分裂素對(duì)延緩果實(shí)的衰老作用不如對(duì)葉片的作用那么明顯。
用細(xì)胞分裂素處理對(duì)果實(shí)的色素變化有很明顯影響。
細(xì)胞分裂素延緩衰老是由于細(xì)胞分裂素能夠延緩葉綠素和蛋白質(zhì)的降解,穩(wěn)定多聚核糖體(蛋白質(zhì)高速合成的場(chǎng)所),抑制DNA酶、RNA酶及蛋白酶的活性,保持膜的完整性。
乙烯在影響果實(shí)成熟、完熟和衰老的作用顯然與生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素和脫落酸的相互作用有關(guān)。在以乙烯和脫落酸為一方,以生長(zhǎng)素、赤霉素和細(xì)胞分裂素為另一方之間存在著對(duì)抗作用。
四、貯藏運(yùn)輸實(shí)踐中對(duì)乙烯以及成熟的控制
(一)控制適當(dāng)?shù)牟墒粘墒於?/span>
(二)防止機(jī)械損傷
(三)避免不同種類(lèi)果蔬的混放
(四)乙烯吸收劑的應(yīng)用
用吸收了飽和高錳酸鉀溶液的載體(蛭石、氧化鋁、珍珠巖),提高脫除乙烯的效果。
(五)控制貯藏環(huán)境條件
1.適當(dāng)?shù)牡蜏?/span>
2.降低O2濃度和提高CO2濃度
(六)利用臭氧(O3)和其他氧化劑
(七)使用乙烯受體抑制劑1-MCP(化學(xué)名:1-甲基環(huán)丙烯(1-Methylcyclopropene),商品名:EthylBloc TM,是一種環(huán)狀烯烴類(lèi)似物,分子式C4H6,分子量54,物理狀態(tài)為氣體,在常溫下穩(wěn)定,無(wú)不良?xì)馕?,無(wú)毒。)1-MCP起作用的濃度極低,建議應(yīng)用濃度范圍為100-1000μL/L。
(八)利用乙烯催熟劑促進(jìn)果蔬成熟。
山東魯南色譜儀Since 1969,秉持著四十多年化的生產(chǎn)技術(shù),高擎著滿意服務(wù)的旗幟,專注打造國(guó)產(chǎn)色譜儀,致力于推動(dòng)色譜制造業(yè)前進(jìn)!真誠(chéng)為顧客創(chuàng)造價(jià)值!
山東魯南色譜儀——產(chǎn)地山東省棗莊市(地級(jí)市)滕州市(縣級(jí)市),山東魯南化工儀器廠是國(guó)內(nèi)早開(kāi)始做色譜儀的幾個(gè)廠家,(當(dāng)時(shí)有三家色譜儀生產(chǎn)廠家,另兩家是北分和上分)性能,可靠,是國(guó)內(nèi)色譜儀幾個(gè)少有的穩(wěn)定。業(yè)界對(duì)“山東魯南色譜儀”的認(rèn)可,緣于SP-502型氣相色譜儀(現(xiàn)已停產(chǎn)),曾被化學(xué)工業(yè)部列為替代進(jìn)口產(chǎn)品。
山東魯南化工儀器廠,建廠于1969年9月15日,國(guó)有企業(yè),生產(chǎn)和銷(xiāo)售宏圖牌SP系列氣相色譜儀,型號(hào)為:SP-500、SP-501、SP-501N、SP-502、SP-6800、SP-9800,SP-9802,SP-2000,SP-2000A。
山東魯南化工儀器廠在國(guó)有企業(yè)改革的大潮中,于1998年改制成立股份制企業(yè),更名為山東魯南瑞虹化工儀器有限公司,現(xiàn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售宏圖牌SP系列氣相色譜儀,型號(hào)為:SP-6890、SP-7820、SP-7890、SP-6800A6、SP-2000B、SP-6801、SP-6800A、SP-9890(電力變壓器油分析);宏圖LC系列液相色譜儀,型號(hào)為:LC-1000、LC-1000D。
“精密儀器選大廠家的放心,不僅看潛伏,更要看積累、沉淀”?。?/strong>