4月28日，上海市市場(chǎng)管理局發(fā)布2021年第16期省級(jí)食品安全抽檢信息，不合格樣品1批次。

       朱飛在北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）銷(xiāo)售的洋雞蛋，氟苯尼考不合格。

       近幾年雞蛋中檢出氟苯尼考的報(bào)道屢屢出現(xiàn)，氟苯尼考在產(chǎn)蛋類(lèi)家禽中是不允許添加的。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩魳?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。所以杜絕氟苯尼考杜絕“毒雞蛋”。讓我們一起來(lái)了解一下氟苯尼考。   

       氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考。氟苯尼考究*以來(lái)在日、美、歐多個(gè)*及地區(qū)得到廣泛應(yīng)用。

       農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥*殘留限量》規(guī)定，氟苯尼考作為廣譜抗菌藥物，可用于豬、牛、羊、禽、魚(yú)等禽畜。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。氟苯尼考特別是對(duì)雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用，但同時(shí)會(huì)輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生，造成雞蛋早期胚胎的死亡。所以235號(hào)公告《動(dòng)物性食品中獸藥*殘留限量》規(guī)定“家禽（產(chǎn)蛋禁用）”，從檢驗(yàn)角度，雞肉、皮、脂、肝、腎中允許檢出，但雞蛋中不得檢出。美國(guó)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，氟苯尼考可用于豬、牛、魚(yú)；歐盟則只允許用于魚(yú)類(lèi)

       雞蛋中檢出氟苯尼考來(lái)源，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

       產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考,市面上不少土雞蛋并非大型企業(yè)養(yǎng)殖，散戶(hù)自律性不高或根本就不知道是禁用品，再加上檢測(cè)和管控不嚴(yán)，為防止蛋雞發(fā)生疫情，往往在飼料中量加入抗生素。

       氟苯尼考的ADI值（平均日允許攝入量）為0～3 μg/kg體重/天，以60公斤體重成人計(jì)算，每日從飲食中攝取0～180μg氟苯尼考沒(méi)有健康危害。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩魳?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。所以杜絕氟苯尼考杜絕“毒雞蛋”。

       冠宇儀器智能獸藥殘留快速檢測(cè)儀的可現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氟苯尼考、氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項(xiàng)目。適用于食品農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)中心、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶(hù)自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。